Vệ sinh bếp ăn công nghiệp tại Hà Nội – Sao Tây Hồ

Quy trình vệ sinh bếp ăn công nghiệp tại Sao Tây Hồ được đội ngũ nhân viên thực hiện thông qua những phương pháp vệ sinh chuyên nghiệp. Sao Tây hồ đảm bảo sẽ đem đến chất lượng dịch vụ đạt tiêu chuẩn như những gì cam kết. Hãy cùng tìm hiểu quy trình làm việc được diễn ra như thế nào bạn nhé!

Vệ sinh bếp ăn công nghiệp

Bếp ăn công nghiệp là gì?

Đây là loại bếp được thiết được thiết kế nhằm mục đích nấu nước thức ăn phục vụ nhu cầu ăn uống của trăm, ngàn người. Hiện nay có 2 hình thức sử dụng bếp ăn công nghiệp tại các nhà máy – khu công nghiệp như sau:

  • Doanh nghiệp tự xây dựng và tổ chức để nấu ăn phục vụ công nhân.
  • Doanh nghiệp ký hợp đồng với những đơn vị cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp đã có giấy phép chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Tầm quan trọng của việc vệ sinh bếp ăn công nghiệp

Như đã giới thiệu ở trên, bếp ăn công nghiệp phải phục vụ cho hàng trăm, ngàn người ăn nên tần suất làm việc sẽ liên tục. Đồng thời nơi đây sẽ sử dụng nhiều dụng cụ nấu nướng và chứa lương thực thực phẩm tươi sống. Chính vì thế, nếu không thực hiện vệ sinh khu vực bếp ăn sạch sẽ nhất sẽ rất dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của lương thực dự trữ. Và rất có nguy cơ dẫn đến việc ngộ độc thực phẩm cho công nhân nếu như vấn đề vệ sinh không đảm bảo tiêu chuẩn.

Vệ sinh bếp ăn công nghiệp

Vệ sinh bếp ăn công nghiệp phải được thực hiện hằng ngày, hằng tuần liên tục. Không nên để thời gian quá lâu mới thực hiện vệ sinh không gian bếp và những khu vực xung quanh. Yếu tố vệ sinh càng được đảm bảo thì chất lượng món ăn được phục vụ mới giữ nguyên được hương vị trọn vẹn cho thực khách.

Hơn hết là đảm bảo việc an toàn để tránh khỏi nguy cơ ngộ độc hàng loạt, dẫn đến tình trạng công nhân nhập viện. Làm thiếu hụt lao động không đảm bảo được năng suất làm việc. Điều này sẽ gây nên thiệt hại kinh tế, tài chính rất nghiêm trọng và doanh nghiệp sẽ luôn là người chịu tổn thất nhiều nhất.

Quy trình vệ sinh bếp ăn công nghiệp và các khu vực liên quan

Vệ sinh bếp ăn công nghiệp hàng ngày

  • Tiến hành khử trùng toàn bộ khu vực cần vệ sinh.
  • Thực hiện vệ sinh lò nướng và các thiết bị dụng cụ phục vụ nấu ăn.
  • Sau đó là lau chùi và rửa sạch toàn bộ dụng cụ nấu ăn.
  • Nhân viên vệ sinh sẽ tiến hành thay lớp giấy bạc, vỉ nướng và phạm vi để mặt phẳng liên tục.
  • Rồi khử trùng và thay thế những miếng bọt biển chén đĩa.
  • Giặt hoặc sẽ thay mới toàn bộ đồng phục tạp dề, giẻ lau, khăn lau bát đĩa.
  • Sau đó sẽ tiến hành khử trùng toàn bộ dụng cụ bưng bê, khay chứa thức ăn.
  • Tiếp theo là vệ sinh khu vực nước uống, vòi vặn nước, bồn rửa tay.
  • Nhân viên vệ sinh dùng khăn ẩm lau hộp đựng xà phòng và tường có dầu mỡ, thức ăn chế biến bắn lên.
  • Tương tự dùng khăn ẩm lau chùi đèn chiếu sáng, khu vực dễ bám bụi bẩn, quét dọn khu vực bếp, khu tủ lạnh và lối đi ra vào thường xuyên.
  • Cuối cùng là đổ rác, phân loại rác đúng khu vực, khử trùng khu vực chứa nhiều chất thải, rác bẩn. Rồi tiến hành lau sàn  xung quanh và vệ sinh dụng cụ đựng rác thải.

Vệ sinh bếp ăn công nghiệp hàng tuần

  • Tiến hành vệ sinh lối đi, nhà vệ sinh và khu vực ăn uống tập trung nhiều người qua lại.
  • Làm sạch các thiết bị nấu ăn và giá đỡ tưởng bẩn do bắn thức ăn lâu ngày.
  • Sử dụng hóa chất chuyên dụng để tẩy rửa cống thoát nước ở sàn.
  • Tiến hành xử lý những khu vực dễ bị ẩm mốc chưa thức ăn như tủ lạnh, khu vực thực phẩm đông lạnh và các dụng cụ đựng thức ăn.

Vệ sinh bếp ăn công nghiệp định kỳ theo tháng

  • Nhân viên vệ sinh Sao Tây Hồ sẽ tổng vệ sinh thiết bị vật dụng nấu ăn chuyên dụng hằng ngày. Kẻ cả những thiết bị máy móc không thường xuyên sử dụng đến khi chế biến thức ăn.
  • Sau đó sẽ làm vệ sinh khu vực làm lạnh, vệ sinh những cuộn dây của bình ngưng bằng bàn chải cứng và máy hút bụi chuyên dụng.
  • Khử trùng toàn bộ tủ đông và các khu vực chứa rác thải tồn đọng khó xử lý.
  • Làm sạch các khu vực lưu trữ thức ăn chứa nhiều dầu mỡ và mảnh vụn.
  • Lau sạch tường và khu vực trần nhà bị dầu mỡ tích tụ lâu ngày.
  • Vệ sinh các ống xả và lỗ thông hơi khu vực bếp ăn, không để dầu mỡ hay bụi bẩn len lỏi vào không gian bếp làm ảnh hưởng đồ ăn tươi sống. Thay bộ lọc nếu như có vấn đề hư hỏng.
  • Vệ sinh máy hút bụi và thay đổi toàn bộ bẫy dịch hại.

Lời kết

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực vệ sinh công nghiệp. Với mỗi một quy trình vệ sinh bếp ăn công nghiệp nói riêng hay làm vệ sinh nói chung. Tất cả đều sẽ được Sao Tây hồ chú trọng đào tạo kỹ năng chuyên môn cho nhân sự thực hiện một cách tốt nhất.

Giàu kinh nghiệm – chuyên môn cao – thiết bị máy móc hiện đại – quy trình bài bản – nhân viên chăm chỉ, tỉ mỉ – giá thành cạnh tranh,… Tất cả đã tạo nên thương hiệu Vệ sinh công nghiệp Sao Tây Hồ. Với những yếu tố này, hy vọng chúng tôi sẽ có cơ hội giúp căn bếp doanh nghiệp bạn trở nên tinh tươm. Liên hệ ngay về hotline 035.679.5528 hoặc 083.809.8383 để được tư vấn và báo giá chi tiết nhất bởi bộ phận CSKH của Sao Tây Hồ nhé!

Xem thêm

Cung cấp nhân viên vệ sinh làm sạch văn phòng – tại Tây Hồ 2022

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Địa chỉ
Gọi trực tiếp
Chat FB
Chat Zalo
Bạn vui lòng chờ